Karalahana Çorbası Tarifi

  • 1 bağ karalahana
  • 1 su bardağı barbunya (veya kuru fasulye)
  • 1 küçük patates
  • 1 küçük havuç
  • 1 büyük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • Domates salçası
  • Biber salçası
  • Acı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  • 1 bağ karalahanayı doğrayıp 4 çay kaşığı tuzla yumuşayana kadar ovup beklemeye al
  • Suda 1 gece bekletilmiş 1 bardak barbunyayı (veya kuru fasulyeyi) bir taşım haşla ve suyunu dök
  • Lahanayı suyla durula ve sıkarak acı suyunu süz
  • 1 büyük soğan ve 1 diş sarımsağı tereyağı ve sıvı yağla kavur
  • Yarım kaşık domates ve yarım kaşık biber salçası ekleyip kavur
  • 2,5 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı acı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber ekle
  • Lahanaları ekle ve hafif kavur
  • Su ekle
  • Barbunyayı (veya kuru fasulyeyi) ekle
  • 1 kaşık bulgur yıka ve ekle
  • 1 kaşık mısır ununu az suda karıştırarak topaklarını aç ve ekle
  • 1 küçük patatesi ve 1 küçük havucu ince ince rendele ve ekle
  • Düdüklüde kaynadıktan sonra 30 dakika pişir (Fissler düdüklü tencere kullananlar basınç oluştuktan sonra ikinci kademede 10 dakika pişirip basıncı kendi kendine boşalana kadar dinlendirsin)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.