İçeriğe geç
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 4 yumurta
- Yarım bağ maydanoz
- Un
- Karabiber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı yenibahar (varsa)
Yapılışı
- Pirinçleri yumuşayıncaya kadar haşla, süzüp kenarda beklet
- Yemeklik doğranmış soğanı iyice yumuşayana kadar kavur
- 250 gram kıyma ekle ve kavur
- Tuz ve karabiber ekle
- Doğanmış maydanozları ekle, karıştır ve altını kapatıp yoğurma kabına al
- Üzerine geri kalan 250 gram çiğ kıymayı koy
- Üzerine haşlanmış pirinçleri ilave et
- Üzerine 1 yumurta kır
- Tuz, karabiber ve varsa yenibahar ekle
- Yoğurduktan sonra köfteleri iri iri hazırla
- Tavaya köftelerin yarısına gelecek kadar yağ koy ve kızdır
- Bir kaba 3 yumurta kır ve çırp
- Köfteleri önce una bula, sonra çırpılmış yumurtaya batır, sonra bekletmeden tavadaki kızgın yağa atarak pişir
İlgili